Hoewel Wout Bru al jaren belooft dat hij over een aantal jaar op pensioen zal gaan, blijft hij het toch ook weer ieder jaar uitstellen. Zijn verloofde Natassia vindt het prima omdat ze weet dat hij niet zonder zijn restaurant kan.
De chef beleeft ook nog altijd veel plezier aan zijn werk en is nog altijd graag in Durbuy. Voor hem mag dit eeuwig blijven duren. Want voor het geld hoeft hij het al lang niet meer te doen.
“Dat hangt af van je levensstandaard. Als je houdt van mooie vakanties, weekendjes weg en gastronomische etentjes, dan moet er geld blijven binnenkomen. En ik wil mijn kinderen iets meegeven. Geloof me: Wout Bru heeft nog even werk”, zegt Wout in Story.
Wout houdt er natuurlijk een erg hoog werkritme op na. Niet iedereen zou het op die leeftijd nog kunnen volhouden.
“Ik heb vast goede genen, want ik leef ook vrij bourgondisch. Met kameraden vlieg ik weleens in een wodka-marathon. En elke dag wijn, dat doet er geen goed aan. Zes maanden geleden werd ik door mijn arts op de vingers getikt voor een te vette lever. Toen heb ik het bewust kalmer aan gedaan. Dat werkt. Af en toe probeer ik wel eens te gaan lopen, maar ik heb genoeg beweging in mijn job.”
